成日都话广州人识饮识食几乎每个人都称得上喺半个美食家只不过，食我地就识啦评又识唔识咧！最近，米其林首次对中国餐厅进行星级评选，虽然地点唔喺喺广州，而喺上海。但排名靠前噶米其林餐厅当中， 粤菜居然占咗一大半！就连唯一噶一家米其林三星餐厅——唐阁亦都主打粤菜！ 喺今次噶评选里面等级相对较低噶一星餐厅有四家粤菜馆而其中入选噶唔少都喺中餐馆虽然唔系主打粤菜但都有唔少出品今次我地噶粤菜打败咗上海本帮菜、西餐仲有日料突围米其林！简直喺超级劲啊！ 讲到呢度，可能好多人会开始一脸懵逼米其林唔喺轮胎咩！？入选咗使唔使咁激动？又关美食咩事？嗱！喺呢个时候，小编就要黎普及一波了作为一名资深食货你地除咗要识食！仲要知道米其林除咗做轮胎之外，佢仲会定期发布一本红色噶簿仔！叫做《米其林指南》▼ 就喺1900年的万国博览会期间，当时米其林兄弟非常睇好汽车旅行噶发展前景。佢地认为，如果汽车旅行越兴旺，佢地噶轮胎就会卖得越好，所以，佢地将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行噶资讯聚集埋一齐！红色指南介绍酒店同餐厅数据，绿色指南就提供旅游信息。 每年翻新推出噶《米其林红色宝典》俾一班“美食家”奉为至宝，而且仲俾睇成欧洲噶美食圣经，直至到宜家， 全球噶高级餐厅都梦寐以求拿到呢本书噶三星评价既然呢本簿仔咁火热咁究竟喺点样评选噶咧？ 叉匙 收录喺《米其林指南》上噶餐馆，至少要获得到一副刀叉噶标记，呢个喺最基础品评噶标准，叉匙符号主要表明餐馆舒适度。如果呢间餐厅噶环境特别令人感到愉悦悠闲前面噶叉匙标志就会用红色黎替代一般噶黑色。 人头标志 指米其林推荐噶地道小馆，提供唔错噶餐食同适当噶价格 星星 星星重点评判食物味道，从定义就可以见到，第一粒星噶颁给标准以餐厅食物噶质量黎决定 ，多出来噶就系睇餐厅服务噶质量、装潢、餐桌摆设、餐具噶好坏、上菜噶顺序，以及酒窖噶大细同质量黎决定可以话喺十分严格 标准占比 斋喺评选符号就已经咁复杂咁严格评选标准就更加难踏入米其林餐厅噶评价项目占比： 食物占比60%、用餐环境占比20%、服务占比10%、酒的搭配10%。评选严格遵循5条标准，即：食材水平、料理技艺水平同口味噶融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准噶一致性。 但喺“一致性”呢一条，就已经难倒咗一大帮餐厅 一份全世界食肆逼爆头都想入去噶米其林指南已经去到咗上海，而且粤菜仲要系咁多菜品中突围，如果米其林黎到到广州，感觉可以入围噶餐厅一定唔少于是小编列咗呢份有可能入选米其林指南噶餐厅名单！一齐睇下有无你地心目中噶心水餐厅？▼四季酒店：意珍餐厅 意珍位于广州四季酒店72层，全天候提供早、午、晚餐，宾客随时畅享美馔佳肴同时饱览一线珠江景致以及别具一格噶广州天际线，系一间集美景同佳肴于一体噶广州意大利餐厅。广州酒家 广州酒家于1939年建立， 改革开放之后，将企业规模由原来噶一间店发展为包括有6间高级酒家、1个大型食品生产基地及30多间连锁食品商场等在内噶大型饮食企业集团，总资产与达4亿多元，在行业中位居全国前列炳胜 炳胜长期秉承“以客为本”的服务理念，注重整体服务水平，环境充满“西关”风情，食品质量方面要求严格，从采购选料、制作、出品每个步骤都有严格的规定和标准，坚持“健康、口味丰富、造型美观”的出品原则南园酒家 始创于1963年的南园酒家，占地面积约一万多平方米，酒家采用青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水等岭南建筑园林风格设计、园内竹林婆娑，鸟语花香，喺广州市四大著名园林酒家之一北园酒家 广州第一家古色古香、富有岭南庭园特色的园林酒家。酒家以出色的烹饪技术、岭南风味的佳肴，良好的服务而深得食客的好评。并保持菜式的风味，就地取材，新鲜蔬菜，即点即摘、即点即烹泮溪酒家 国家特级酒家、全国各地开有多家分店，中华餐饮名店。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画向群饭店 据说是解放前已经开业的饭店，历史悠久。以粤菜为主，环境安静，优雅，大厅宽敞明亮，桌椅摆放整齐。规模越做越大，分店越开越多，却始终保持不变的口味，在粤菜界名头响当当!雅苑餐厅 雅苑餐厅弘扬个性化舒适的就餐环境，轻松简洁的特色服务，将时尚的菜品，用精致的器皿全面展示，让顾客在用餐过程中倍感“雅苑餐厅”餐厅的独特魅力。菜肴香鲜清爽、食色俱佳，特色菜各个都香浓味美侨美食家 侨美食家诞生于白鹅潭畔的沙面岛上，这里水静风清，风景如画，是广州侨美发展有限公司创始店，以宏扬中国饮食文化、融汇百家菜色精华为目标，力求在饮食领域实现顾客的梦想，历经数十年的辛勤摸索与实践除咗一下呢D餐厅，你心目的「米其林」餐厅係边间？欢迎留言！正嘢有着数↓↓↓（点击图片进入）